最近桂綸美主演的【第36個故事】電影宣傳正撲天蓋地傳佈開來，講的是從一間「咖啡館」所蔓延出的夢想&故事。電影我還沒看，但現實生活中，我卻不經意遇見一位瞧來好笑好玩、充滿活力幹勁的怪老闆，與他所開的咖啡館－－「滴咖啡」。
「滴咖啡」位在新生南路台大對面，鼎鼎大名「台一牛奶大王」的旁邊。這裡原本是一間提供台大教授住的老宿舍，因年久失修，荒蕪破爛，台大便興起了老屋新建，閒置空間再利用的計畫，既可活化市容，又可賺點租金。
那天大雨午後，我與之前出版社編輯鈺雲約在「滴咖啡」見面。她有先寄給我滴咖啡的簡單介紹，加上5月初才剛開幕，咱們當然二話不說要去嚐鮮啦。
雖是下午時刻，外頭又是滂沱大雨，但裡頭卻人聲鼎沸，熱鬧異常。我們選了靠入口窗邊的高腳小桌，各點了一杯「巴西黃波旁」、「瓜地馬拉安地瓜花神」。又因為煮咖啡的師傅暫時溜去吃午餐了（那時已經下午3:30啦，師傅忙到現在才去吃飯，可見他們生意多好！）所以特別招待我們先喝兩杯「冰滴咖啡」。
我對咖啡完全不懂，甚至門外漢地問：「有沒有。熱。的冰滴咖啡？」（汗顏）
原來冰滴咖啡是很細緻珍貴的。從源頭的冰塊及冰水，一滴一滴穿透濾紙及咖啡豆粉，才能形成一滴又一滴的冰滴咖啡。所以「冰滴咖啡」通常都是經過漫漫長夜的滴落及等待，才有眼前晶瑩香氣撲鼻的一杯冰滴黑咖啡。
我很少喝黑咖啡。我常常懷疑自己，根本就只是喜歡咖啡豆的嗅覺香味，卻並不特別懂得喜愛它傳遞出的味蕾口感。所以點咖啡時，我多挑有奶香奶泡的卡布奇諾或拿鐵！唯一特別狂酗黑咖啡的經驗，只有當年去瓜地馬拉玩時，天天黑咖啡侍候，早一杯、下午一杯、晚一杯，像喝水一樣甘甜自然、不苦不澀──完全被收伏狂飲黑咖啡！
奇妙的是，手邊這杯冰滴咖啡彷彿帶我回到瓜地馬拉，那種自然順口的滋味，讓我輕鬆愉快地就解決了它！（門外漢呀！）
有趣的是，「滴咖啡」店內品嚐的咖啡，全是不加糖、不加奶的黑咖啡。但同樣的，當熱呼呼的「巴西黃波旁」端上後，我依舊唏哩呼嚕一口接一口喝掉了。
不帶大道理的好喝，是「滴咖啡」傳遞給我的順口滋味。雖然咖啡對我而言，或許沒有太多鑽研知識或形容溢美之詞，但人生最有意思的，是有咖啡為伴的輕鬆愉快氣氛，以及陪伴我喝咖啡聊是非的好友。
「滴咖啡」的鮑老闆，顯然讓他的咖啡館注入了這番舒適卻不故作高雅的獨特風格。
鮑老闆，人稱鮑Sir，一身輕便的綠色T恤，瞧我拼命猛拍照片，就笑容滿面地走向我來，跟我們聊起他的滴咖啡故事。
鮑Sir不愧是電子公司的顧問，說起話來，眉飛色舞，滔滔不絕。不過我覺得最有趣的地方，是鮑Sir不像一般只會清談夢想的蒼白傢伙，他沒有對我們特別強調他對咖啡的熱愛、理解、大學問（當然還是免不了有一些關於咖啡豆烘焙為什麼會有小爆裂聲－是因為咖啡豆含醣成份的關係－此種突然天外飛來的科學解釋啦）。相反的是，鮑Sir花很長時間，腦子清晰地談起當初他是如何在台大老宿舍招標案中，脫穎而出的真實過程。
因為電子公司的專長及歷練，鮑Sir超會做簡報。面對一群精得跟鬼一樣難搞的台大教授評委中，他沒有過份販賣他的咖啡夢幻想，反而發揮他理工人才的特長，提出精密計算營運成本，改建咖啡館連結商圈，提供藝術人文歇腳處，回饋台大師生實質優惠……，更重要的是，鮑Sir是所有投標者中，唯一提供改建平面設計圖的！
四大片透明玻璃的開放感，是「滴咖啡」建築的主要設計基調。木樑結構，木質地板，屋外有鐵道枕木可供人們稍坐休憩，屋內的大面鏡子則映照屋外路樹，使空間更明亮延伸。即使你路過，向裡一瞧，也覺得這棟透明開放建築及屋內人們，彷如一幅渾然天成的活動繪畫。
推門而入，眼前是平民可親的咖啡吧檯，連結外帶區，咖啡豆烘焙機，使「滴咖啡」揭開了咖啡神祕嚴肅的知識面紗，換上的是鮑Sir、咖啡師傅、侍者、黑狗Orange透過咖啡所傳遞出的自在愉悅感。尤其，外帶咖啡更是不可思議的親切價，50多塊新台幣就可享受一杯卡布奇諾或拿鐵！
有空經過台大，也來喝一杯咖啡，或跟鮑Sir老闆聊音樂、談小說吧！
*滴咖啡 Drop Coffee House add:台北市大安區新生南路三段76巷1號
tel: (02)2755-4222
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